Hausgemachtes Bouillonpulver von Jann Hoffmann

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Seit mittlerweile sieben Jahren kocht Jann Hoffmann im Cafe Boy in Zürich Grossartiges. Beste Produkte aus der Schweiz. Frisch verarbeitet. Dabei interessiert den Kikkoman-Freak zunehmend das Thema Gemüse-Umami – das er beispielsweise mit einem hausgemachten Bouillonpulver in die Tat umsetzt.

Zum Rezept

Der Koch
Jann Hoffmann