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Wie werden die Gräten beim Fisch entfernt?

Kitchen-Hacks
21.04.2021
Ein Küchentipp von Anna Kaiser

Gräten zupft man am besten mit einem sogenannten «Fischzupfer».

Wenn ihr keinen Fischzupfer zur Hand habt, ist mein Tipp eine Pinzette, die in jeder Hausapotheke nicht fehlen sollte. Im Gegensatz zum Fischzupfer ist die Pinzette weniger breit aber das Endergebnis ist das gleiche. Beim Zupfen ist es wichtig das Fischfilet mit den Fingern zu halten, sodass das Filet nicht kaputt geht.

Gut zu wissen: Wenn die Gräten «fest» sitzen, ist das ein Zeichen von frischem Fisch!

Autor:

"Anna ist bekannt für ihre ehrliche, saisonale und handwerklich geprägte Küche."

Mit einem Klick aufs Bild tauchst du in Annas Welt ein.

Anna Kaiser

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