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Poulet Powerbowl

Ein erfrischendes Rezept ganz nach deinen Vorlieben
Aufwand: 30 Minuten
Schwierigkeit: Einfach
Hauptgang

Zutaten

Personen
400 g grillierte Pouletbrust, geschnitten
200 g Avocadoschnitze
200 g PEPPADEW® Wilde Paprika
100 g Mais, grilliert
4 TL frischer Koriander
80 g Edamame
1 Stk. Limettensaft
160 g Bulgur
160 g gelbe Linsen, gekocht
40 g rote Zwiebeln, geschnitten
nach Belieben Salz und Pfeffer

Zubereitung

Für die perfekte Poulet Powerbowl muss zuerst das Poulet und der Mais auf dem Grill oder in der Pfanne mit heissem Öl angebraten werden. 

Gleichzeitig kann der Bulgur in einem Sieb mit Wasser abgespült werden. Danach die doppelte Menge an Wasser im Topf aufkochen und anschliessend den Bulgur mit ein wenig Salz hineingeben. Für ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen und anschliessend das Wasser ableeren.

Die gelben Linsen ebenfalls in einem Sieb mit Wasser abspülen. Anschliessend den Kochtopf mit frischem Wasser füllen und die doppelte Menge an Wasser aufkochen. Die gelben Linsen müssen nicht eingeweicht werden und können umgehend bei kochendem Wasser in den Kochtopf gegeben werden. Bei mittlerer Temperatur und geschlossenem Deckel die Linsen köcheln lassen. Wenn die Linsen gar sind, kann das Wasser abgeleert werden.

Die grillierte oder angebratene Pouletbrust in Streifen schneiden. Ebenso die Avocado schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Die Zwiebeln waschen, schälen und die Ringe voneinander trennen.

Sofern alles vorbereitet ist, kann der gekochte Bulgur und die gelben Linsen in einer Schale zusammen vermischt werden.

Die grillierten Pouletbruststreifen, Avocado, PEPPADEW® Wilde Paprika, grillierter Mais, Edamame und Zwiebelringe auf die Bulgur-Linsen Mischung anrichten. Zur Garnitur werden die Korianderblätter vom Stiel entfernt und in der Mitte der Bowl platziert.

Die Limette in der Mitte halbieren und aus beiden Hälften den Limettensaft über der Bowl ausdrücken.

Tipp: Die Zutaten können je nach Belieben abgeändert werden.

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