Name: Gerstensuppe mit Frühlingsgemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Schweizer Küche
Ingredients: 1.0 Stk. Salsiz ca. 100 g; 100.0 g Rollgerste; 3.0 EL Kikkoman Sojasauce; 1.0 L Wasser; 250.0 g Grüner Spargel; 200.0 ml Rahm

Zubereitung

Salsiz häuten und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit der Rollgerste in einer Pfanne auf hoher Stufe 3-4 Minuten rührbraten.
Mit Kikkoman Sojasauce und Wasser ablöschen und bei niedriger Temperatur ca. 36 Minuten köcheln lassen. Die Gerste sollte noch etwas Biss haben.
In der Zwischenzeit Spargeln rüsten und in mundgerechte Stücke schneiden. 5 Minuten vor dem Ende der Garzeit zur Gerste geben und mitköcheln lassen.

Tipp: Mit Radieschen und Microgreens garnieren. Anstatt oder zusätzlich zum Spargel, kannst du auch anderes Gemüse verwenden.

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Kikkoman Gerstensuppe mit Frühlingsgemüse — Gerstensuppe mit Frühlingsgemüse

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Kikkoman Sojasauce 250 ml

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6.–

Gerstensuppe mit Frühlingsgemüse

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100	g	Rollgerste
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