Zubereitung
Die Bulgur-Mischung
Bulgur nach Packungshinweis zubereiten.
Öl in einer Pfanne erhitzen (z.B. mit dem leckeren Avocado-Öl von Olivado) und anschliessend die Zwiebelstreifen hinzugeben. Die Zwiebeln bei mittlerer Stufe braten bis sie goldbraun und knusprig sind.
In einer Schale das Bulgur mit den restlichen Zutaten (Zwiebeln, PEPPADEW®, Pistazien, Cranberrys, Knoblauch, Zitronenschale, Kreuzkümmel und Thymian) vermischen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Die gut gemischte Bulgur-Masse in die Peperonihälften geben, nach Belieben mit Pinienkernen und PEPPADEW® verfeinern und diese im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 Grad für 15-20 Minuten backen.Serviervorschlag: Mit Beilagesalat
Foto: peppadewSA