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BBQ Chicken Club Sandwich

Lust auf ein richtiges BBQ Sandwich aus den Staaten?
Aufwand: 30 Minuten
Schwierigkeit: Einfach
Hauptgang

Zutaten

Personen
1 Stück Pouletbrust
3 Scheiben Vollkornbrot
3 Scheiben Speck
1 Avocado
1 kleine, rote Zwiebel in dünne Streifen geschnitten
2 EL Mayonnaise
1 handvoll Sprossen
60 ml Rufus Teague BBQ Sauce Honey Sweet
0.5 Stück Gurke
120 g Schafsmilchjoghurt
2 g Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
5 Blätter frische Minze, fein geschnitten

Zubereitung

Die Pouletbrust grillieren, bis sie gar ist. Anschliessend auf einem separaten Teller etwas abkühlen lassen. Während dem Grillieren der Pouletbrust die Speckstreifen im Backofen kross backen oder in der Pfanne braten. Die Speckstreifen anschliessend auf ein Papiertuch abtropfen lassen.

Die Pouletbrust in dünne Streifen schneiden. Die Pouletbruststreifen in einer Schüssel zusammen mit der Rufus Teague Honey Sweet BBQ Sauce marinieren.

Auf dem Grill oder im Toaster 3 Scheiben Brot toasten.

Für das Sandwich die erste Scheibe Brot mit Mayonnaise bestreichen und mit roten Zwiebeln und Speckscheiben belegen. Eine weitere Brotscheibe hinzufügen und mit Avocado, BBQ-Pouletstreifen und den Sprossen belegen und diese mit der letzten Scheibe Brot abdecken. Am besten schmeckt das Sandwich warm. 

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