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Spaghetti Avocado-Pesto

Wer kann von Spaghetti auch nicht genug haben? Wir haben ein feines Spaghetti Rezept mit einer Avocado-Pesto Sauce.
Aufwand: 20 Minuten
Schwierigkeit: Einfach
Hauptgang
Vegetarisch

Zutaten

Personen
1 sehr reife Avocado
2 EL TOMAMI #2
1 Knoblauchzehe
20 g Pinienkerne
Basilikumblätter
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Chilifäden

Du hast genug von einer langweiligen Tomatensauce oder Bolognese? Wir garantieren dir: Mit diesem einfachen, schnellen und dennoch gesunden Rezept könntest du schon fast wieder jeden Tag Spaghetti verspeisen. Wir zeigen dir wie du das feine Avocado-Pesto schnell und einfach zubereitest.

Zubereitung

  1. Das Fruchtfleisch der Avocado von der Schale und vom Kern befreien. Danach in kleinere Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und halbieren. Danach die Avocadostücke, die Knoblauchstücke, die Pinienkernen, 2 EL Olivenöl, Salz, Basilikumblätter und 1-2 EL vom TOMAMI #2 in den Mixer geben und pürieren.
  2. Zur selben Zeit die Spaghetti im heissen Wasser, zusammen mit Salz al dente kochen. Das Wasser nach der benötigten Kochzeit mit einem Nudelsieb ableeren und etwas Butter in die Spaghettipfanne geben, sodass die Nudeln nicht zusammenkleben.
  3. Die Spaghetti mit dem Avocado-Pesto vermischen und in den Teller geben. Mit Basilikumblätter und Chilifäden garnieren. Am Schluss kann das Gericht nach Belieben mit Pfeffer gewürzt und mit TOMAMI #2 beträufelt werden.

 

Falls du dich in die Spaghetti-Welt verliebt hast, haben wir dir noch zwei weitere feine Rezepte. Sehr empfehlen können wir dir unsere vegetarische Spaghetti Carbonara (zum Rezept), welche eine geschmacksvolle Alternative zur klassischen Carbonara ist. Was auch nicht fehlen darf, ist die Spaghetti Bolognese (zum Rezept). Unser Rezept wird mit PEPPADEW® Wilde Paprika aufgepeppt!

Du hast jetzt schon einmal mehr Avocado gegessen, weisst aber nicht genau was alles hinter dieser Super-Frucht steckt? Wir haben dir interessante Facts über diese Frucht zusammengefasst (zum Blog). Schau vorbei!

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