Baba Ganoush
Baba Ganoush
Freaks For Food
4
15 minutes
Einfach
Orientalischer Genuss: Baba Ganoush aus gerösteten Auberginen, Knoblauch & Med Cuisine Tahini – einfach cremig und lecker.
Zutaten
Zutaten
- 2 Stk. mittelgrosse Auberginen
- 100 g Tahini Nature
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 15 g Petersilie, gehackt
- 0.5 Stk. Zitrone, davon Saft
- 15 g Pinienkerne, geröstet
- Salz
- Olivenöl
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Auberginen längs halbieren und die Schnittflächen mit einer Gabel einstechen. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Ca. 30 Minuten backen, bis das Fruchtfleisch weich ist.
- Kurz abkühlen lassen, dann das Auberginenfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen.
- Auberginenfleisch, Knoblauchzehe, Zitronensaft, Med Cuisine Tahini und Salz in einen Mixer geben oder mit dem Stabmixer pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Baba Ganoush in eine Schale geben, glattstreichen und mit Petersilie, gerösteten Pinienkernen und Olivenöl garnieren.