Blätterteig
Blätterteig
Nico Palomo
2
15 minutes
Mittel
Entdecken Sie unser verlockendes Rezept für Blätterteig mit Avocado und saftigen Crevetten, verfeinert mit unserer feurigen Baergfeuer Chilisauce.
Zutaten
Flammkuchen
- 150 g Crevetten
- 1 Stk. Blätterteig, eckig & ausgewallt
- 1 Stk. rote Zwiebel, in Streifen geschnitten
- Salat Mix, nach belieben
- 1 Stk. Limette
- 2 Stk. Avocado, halbieren und Streifen schneiden
- Baergfeuer Chili Sauce
- Chimichurri Sauce
- Koriander
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Blätterteig in 4 rechteckige (5 x 11cm) Stücke schneiden und auf Backblech (mit Backpapier ausgelegt) legen.
- Teigboden mit Gabel einstechen. Nochmals ein Backpapier auf den Teig und darauf ein weiteres Blech legen, damit der Blätterteig flach und dünn bleibt während dem Backen. Dann Blätterteig für rund 15 Minuten in der Ofenmitte backen.
- Blätterteig aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Crevetten in einer Bratpfanne kurz anbraten und mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und Baergfeuer abschmecken.
- Auf einem Teller ein Stück Blätterteig legen. Avocado Scheiben und Crevetten darauflegen. Darüber ein weiteres Blätterteig Stück legen. Die Schritte 3 - 4 Mal wiederholen.
- Den Turm mit etwas Salat-Mix als Topping abschliessen. Salat mit etwas Chimichurri, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander und Sauerrahm garnieren.