Blechpizza
Blechpizza
Anna Kaiser
4
30 minutes
Einfach
Geniesse eine knusprige Blechpizza mit Baergfeuer Chilisauce. Einfach zubereitet, perfekt für gemütliche Sonntagabende!
Zutaten
Pizzateig
- 380 g Mehl
- 200 g Wasser
- 25 g Cipriani Olivenöl
- 20 g Hefe (1/2 Päckli)
- 20 g Wasser
- 1 TL Malzextrakt, Honig oder Zucker
- 1 TL Salz
Belag
- 100 g Cipriani Tomatensauce
- 150 g Mozzarella
- Baergfeuer Chilisauce
- 1 TL Oregano
- 150 g Schinken, fein geschnitten
- 4 Stk. Champignons
- 1 Stk. Peperoni, in Scheiben schneiden
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Pizzateig bis auf die Hefe und die 20 g Wasser in einer Küchenmaschine gut kneten (3’).
- Das Wasser und die Hefe miteinander vermischen und zum Teig geben.
- Weitere 5 Min. auf mittlerer Stufe kneten, bis der Teig schön geschmeidig ist. Ansonsten nochmals weiterkneten.
- Direkt auf dem Ofenblech zu einer Kugel formen und mit Klarsichtfolie und einem Tuch bedecken und 1 h aufgehen lassen.
- In die rechteckige Form bis ganz nach aussen vom Blech ziehen, nochmals 30 Min. - 1 h (je nach Zeit die ihr zur Verfügung habt) zugedeckt ruhen lassen.
- Ofen auf 230°C vorheizen und dabei ein leeres Blech direkt auf den Boden des Ofens stellen.
- Pizza belegen. Pizza direkt auf das heisse Blech im Ofen ziehen und ca. 10 Min., bis zur gewünschten Bräune backen. Mit noch mehr Baergfeuer servieren.