Cipriani Tagliarelle mit Kürbis

Cipriani Tagliarelle mit Kürbis

30 bis 60 MinutenHerbstWinterEinfachHauptspeiseVorspeise

Cipriani Tagliarelle mit Kürbis

Freaks For Food
Portionen

5

Zubereitungszeit

30 minutes

Schwierigkeit

Einfach

Rezept für herbstliche Pasta - Cipriani Tagliarelle mit Kürbis, Rosenkohl, Speck und Parmesan

Zutaten

  • 500 g Cipriani Tagliarelle
  • 10 EL Cipriani Olivenöl
  • 120 g Kürbis (kleiner Knirps)
  • 50 g Rosenkohlblätter
  • 15 g Salbei
  • 90 g Kräuterspeck
  • Salz, Pfeffer
  • Knoblauchpulver
  • 80 g Parmesan

Zubereitung

  1. Den Kürbis in flache Stücke schneiden. Die Salbeiblätter und den Speck ebenfalls in Streifen schneiden.
  2. Ein Topf mit heissem Wasser erhitzen. Sobald das Wasser den Siedpunkt erreicht hat, etwas Salz beigeben und die Cipriani Tagliarelle beigeben. Für ca. 3 Minuten al dente kochen.
  3. Das Wasser von der Pasta ableeren und die Cipriani Tagliarelle warm halten.
  4. In einer Bratpfanne etwas Olivenöl erhitzen und darin den Kürbis und die Rosenkohlblätter auf mittlerer Stufe für ca. 5 Minuten anbraten. Der Kürbis soll dabei nicht mehr hart sein.
  5. Die 10 EL Olivenöl in die Bratpfanne zum Kürbis geben und die Speckstreifen und den Salbei gleich dazugeben. Für eine kurze Zeit in der Pfanne schwenken, bis der Speck leicht knusprig ist, danach die Pfanne sofort vom Herd nehmen.
  6. Die Kürbis-Speck-Salbei Mische mit Salz, Pfeffer und etwas Knoblauchpulver würzen und mit der Pasta vermengen.
  7. Die Herbst Pasta mit Parmesanspänen bestreuen und heiss servieren. En Guetä!