Crème pâtissière mit Black Tahini

Crème pâtissière mit Black Tahini

> 60 MinutenFrühlingSommerHerbstWinterVegetarischEinfachDessert

Crème pâtissière mit Black Tahini

Freaks For Food
Portionen

4

Zubereitungszeit

30 minutes

Schwierigkeit

Einfach

Ausgefallene Crème pâtissière mit Black Tahin: Erleben Sie eine reichhaltige, samtige Puddingcreme mit einer exotischen Note. Perfekt für Desserts und Gebäck!

Zutaten

    Zutaten

    • 400 ml Vollmilch
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 4 Stk. Eigelb
    • 100 g Zucker
    • 40 g Speisestärke
    • 2 EL Med Cuisine Black Tahini
    • 80 g Butter

    Zubereitung

    1. 300 ml der Milch mit der Vanille erhitzen, bis sie kocht.
    2. In einer Schüssel die restlichen 100 ml Milch mit den Eigelben, dem Zucker und der Speisestärke mit dem Schwingbesen gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
    3. Nach und nach die Hälfte der heissen Milch in die Eimischung rühren. Diese Mischung zurück in den Topf mit der restlichen heissen Milch giessen. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringe, bis die Mischung zu einer Crème pâtissière eindickt.
    4. Black Tahini einrühren. Die Masse in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abgedeckt 3-4 Stunden kühl stellen.
    5. Die weiche Butter mit einem Schneebesen aufschlagen, bis sie glatt ist. Die gekühlte Crème pâtissière dazugeben und kurz aufschlagen, bis eine gleichmässige Crème entsteht.