Ein mexikanischer Klassiker: Chili con Carne
Ein mexikanischer Klassiker: Chili con Carne
Freaks For Food
4
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Mittel
Probieren Sie unser Rezept für Chili con Carne - ein perfekter Hauptgang für Liebhaber würziger Gerichte. Geniessen Sie den aromatischen Geschmack und die angenehme Schärfe dieses Klassikers!
Zutaten
- 200 g Rindfleisch (oder Hackfleisch)
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Cipriani Olivenöl
- 4 Tomaten
- 2 rote Peperoni
- 100 ml Rindsbouillon
- 2 EL Tomatenmark
- 400 g passierte Tomaten
- 1 Dose Mais
- 2 Dosen Kidneybohnen (oder schwarze Bohnen)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Prise Zucker
- 80 ml Rotwein, trocken
- 2 Rippen Zartbitterschokolade
- 17 Tropfen Baergfeuer Chilisauce
- 1 Prise Salz, Pfeffer, Oregano
Zubereitung
- Fleisch in Würfel schneiden (oder alternativ Hackfleisch verwenden), Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern.
- Olivenölin einen grossen Topf geben und Zwiebeln goldbraun dünsten. Knoblauch und Fleisch hinzugeben, alles anbraten. Auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Rindfleisch rundum angebraten ist.
- Tomaten anschneiden und blanchieren.
- Peperoni würfeln und hinzugeben. Mit Rindsbouillon ablöschen. Tomaten schälen und würfeln. Tomatenwürfel, Tomatenmark, passierte Tomaten, Mais, Bohnen, Kreuzkümmel, Lorbeerblätter, Zucker und Rotwein hinzugeben.
- Schokolade raspeln oder zerkleinern und ebenfalls hinzugeben.
- Alle Zutaten gut verrühren und 50 Minuten auf kleiner Stufe kochen lassen. Mit Baergfeuer Chilisauce würzen und mitSalz, Pfeffer, Oregano abschmecken. Wir empfehlen rund 17 Tropfen derBaergfeuer Chilisauce,je nach Geschmack dürfen es natürlich auch mehr sein, oder du verwendest alternativ auch noch ein paar frische Chilischoten zusätzlich.