Fajitas mit Jackfruit

Fajitas mit Jackfruit

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Fajitas mit Jackfruit

Kids am Tisch
Portionen

4

Zubereitungszeit

15 minutes

Schwierigkeit

Einfach

Entdecke unser kinderleichtes Fajitas-Rezept mit Jackfruit – vegan, würzig und voll frischer Zutaten. Perfekt für einen gesunden Familienabend!

Zutaten

    Zutaten

    • 2 Stk. Schalotte, fein geschnitten
    • 2 Stk. Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 1 EL Erdnussöl
    • 1 Büchse Jackfruit (ca. 225 g abgetropft)
    • 1 EL Tomatenmark
    • 1 TL Paprikapulver
    • 3 EL Kikkoman Sojasauce
    • 1 EL Ahornsirup
    • 1 EL Limettensaft
    • 4 Stk. Tortilla - Wraps
    • 1 Stk. Frühlingszwiebel, fein geschnitten
    • 1 Handvoll Cashewkerne
    • grob gehackt
    • Sriracha (optional)

    Zubereitung

    1. Schalotten und Knoblauch mit dem Erdnussöl in eine Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dünsten.
    2. Jackfruit in kleine Stücke schneiden.
    3. Tomatenmark, Paprikapulver, Kikkoman Sojasauce, Ahornsirup, Limettensaft und die klein geschnittenen Jackfruit-Stücke in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten dünsten.
    4. Tortilla Wraps im Dampfgarer 2 Minuten regenerieren (alternativ die Wraps in Alufolie packen und 5 Minuten im Backofen bei 140°C erwärmen.
    5. Ein Viertel der Jackfruit-Masse auf je einen Tortilla-Fladen geben. Frühlingszwiebeln und Cashewkerne darauf verteilen und mit Sriracha-Sauce garnieren. Den Wrap schliessen und sofort servieren.