Falafel Gyros mit Tzatziki

Falafel Gyros mit Tzatziki

30 bis 60 MinutenFrühlingSommerHerbstWinterVegetarischMittelHauptspeise

Falafel Gyros mit Tzatziki

Nico Palomo
Portionen

4

Zubereitungszeit

50 minutes

Schwierigkeit

Mittel

Knusprige Falafel Gyros mit Tzatziki und einem Hauch Grillsmoke – eine köstliche Kombination aus mediterranen Aromen und rauchiger Frische!

Zutaten

    Füllung

    • 4 Stk. Fladenbrot, z.B. Naan oder Pita
    • 1 Stk. Gurke, gewürfelt
    • 3 Stk. Tomaten, gewürfelt
    • 0.5 Stk. rote Zwiebel, fein gehackt
    • 1 Packung Salatmix
    • 0.5 Stk. Rotkraut, roh (fein geraspelt)
    • etwas Salz & Pfeffer
    • etwas Paprika, süss
    • etwas Oregano

    Falafel

    • 250 g Kichererbsen
    • 1 Bund Peterli
    • 0.5 Bund Koriander
    • 0.5 Stk. rote Zwiebel
    • 0.5 TL Mehl
    • 2 Tropfen Grillsmoke
    • etwas Kreuzkümmel
    • etwas Paprikapulver, süss
    • zum Frittieren Olivado Avocado-Öl

    Tzatziki

    • 1 Stk. Gurke, geraspelt
    • 250 g Griechischer Joghurt
    • 1 Stk. Zitrone, Saft davon
    • 1 Stk. Knoblauchzehe, fein gehackt
    • etwas Salz & Pfeffer
    • etwas Cipriani Olivenöl

    Zubereitung

    1. Falafel: Alle Zutaten in einer Küchenmaschine klein hacken bis eine homogene Masse entsteht. Mit der Hand 16 Kugeln formen und auf ein Backpapier legen. Die vorbereiteten Falafel-Kugeln vor dem frittieren für 10 Minuten ruhen lassen.
    2. Tzatziki: Alle Zutaten mischen und abschmecken.
    3. Fladenbrot gemäss Packungsangabe erwärmen. Fladenbrot auf Teller legen und mit Tzatziki bestreichen anschliessend mit Salat, Gurken, Tomaten und Falafeln belegen. Einrollen oder einklappen und geniessen.