Gebratene Auberginen

Gebratene Auberginen

30 bis 60 MinutenSommerVegetarischEinfachHauptspeise

Gebratene Auberginen

Kids am Tisch
Portionen

3

Zubereitungszeit

20 minutes

Schwierigkeit

Einfach

Gebratene Auberginen: Einfach und köstlich. Mit Kikkoman Sojasauce verfeinert. Perfekte Beilage zu Fisch, Fleisch oder Reis.

Zutaten

    Gebratene Auberginen

    • 2 Stk. Auberginen
    • 0.5 TL Salz
    • 2 EL Speisestärke
    • 3 EL Pflanzenöl
    • 4 EL Kikkoman Sojasauce
    • 2 EL Ahornsirup
    • 1 EL Weissweinessig
    • 1 Zehe Knoblauch

    Zubereitung

    1. Die Auberginen in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Mit dem Salz vermengen und 20 Minuten stehen lassen. Mit einem Küchenpapier abtupfen. Mit der Speisestärke mischen (Tipp: in eine grosse, verschliessbare Schüssel geben und gut schütteln).
    2. Das Pflanzenöl in einer grossen Bratpfanne oder in einem Wok erhitzen, die Auberginenwürfel beigeben und unter gelegentlichem Rühren während ca. 10 Minuten braten bis sie rundherum Farbe angenommen haben.
    3. Kikkoman Sojasauce mit Ahornsirup, Weissweinessig und gepresstem Knoblauch vermischen. Zu den Auberginen in die Pfanne geben und weitere 2 - 4 Minuten braten, bis die Flüssigkeit eindickt.