Gefüllte Teigtasche Gyoza
Gefüllte Teigtasche Gyoza
Freaks For Food
4
55 minutes
Mittel
Probieren Sie unsere Gyoza-Teigtaschen – leicht, lecker und voller Umami. Ein Genuss für jeden Koch!
Zutaten
Füllung
- 300 g Weisskohl
- 30 g Lauch
- 0.5 TL Salz
- 1 Stk Lauchzwiebel, klein
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 10 g Ingwer, frisch
- 150 g Hackfleisch
- 1 Packung (24 Scheiben) Gyoza-Teig
- Kartoffelmehl, zum Bestreuen
Gewürzmischung
- 0.5 TL Salz
- 0.5 TL Zucker
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Kikkoman Sojasauce
- 3 EL Sesamöl - (zum Braten)
zum Servieren
- 5 EL Kikkoman Sojasauce
- 3 EL Essig
Zubereitung
- Weisskohl und Lauch hacken, mit Salz bestreuen und mit der Hand gut ausdrücken. Die überschüssige Flüssigkeit abgiessen. Lauchzwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Hackfleisch, alle gehackten Zutaten und Gewürze vermischen. Jeweils eine Scheibe Gyozateig mit 1 EL (ca. 15 g) Füllung belegen, den Rand des Teigs mit etwas Wasser befeuchten und den Teig zu einer Muschelform darum verschliessen.
- Den Boden der Gyoza mit Kartoffelmehl bestreuen und alle weiteren Gyozas in dieser Form vorbereiten.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Gyoza nebeneinander hineinlegen und anbraten. Wenn die Unterseite der Gyozas gebräunt ist, Wasser zugiessen und bei geschlossenem Deckel ca. 3-4 Minuten dämpfen.
- Den Deckel abnehmen, wieder etwas Öl dazugeben und die andere Seite der Gyozas knusprig braten.
- Gyozas herausnehmen, auf Teller anrichten und zum Dippen eine Mischung aus Sojasauce und Essig servieren.