Grillgemüse

Grillgemüse

30 bis 60 MinutenFrühlingSommerHerbstVeganVegetarischGlutenfreiEinfachBeilageVorspeise

Grillgemüse

Jann Hoffmann
Portionen

4

Zubereitungszeit

30 minutes

Schwierigkeit

Einfach

Rezept für Grillgemüse – BBQ Gemüse vom Grill, grillierte Spargeln, Fenchel, Peperoni, Maiskolben, Zucchini und Süsskartoffeln

Zutaten

  • 1 Bund grüne Spargel
  • 1 Stk. Fenchel
  • 1 Stk. rote Peperoni
  • 2 Stk. Maiskolben, vorgekocht
  • 1 Stk. Knoblauch
  • 1 Stk. Zucchini
  • 500 g Süsskartoffeln
  • 2 grosse Kräuterseitlinge
  • 1 Bund Basilikum
  • 1 dl Kikkoman Poke Sauce
  • Fleur de Sel, Pfeffer
  • 50 ml Olivenöl

Zubereitung

  1. Das rohe Gemüse gründlich waschen und die Spargeln, Zucchini, Süsskartoffeln und den Knoblauch schälen. Das ganze Gemüse rüsten und in mundgerechte Stücke schneiden. Bitte darauf achten, dass alles Gemüse etwa gleich gross geschnitten ist, damit die Grillzeit untereinander nicht zu stark voneinander abweicht.
  2. Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Fleur de Sel und Pfeffer würzen. Den Knoblauch dazupressen und alles verrühren.
  3. 3. Den Grill heiss werden lassen und alles in einer Grillschale schön langsam grillieren, bis das Gemüse noch einen leichten Biss hat. 500 ml Kikkoman Poke Sauce darüber geben und das Gemüse damit marinieren. Noch für ein paar weitere Minuten weiter grillieren.
  4. Das Gemüse auf einem Teller anrichten und mit etwas Basilikum und Fleur de Sel anrichten.
  5. Die restliche Kikkoman Poke Sauce in einem Schälchen servieren und als Dip verwenden.