Involtini mit Peppadew

Involtini mit Peppadew

30 bis 60 MinutenFrühlingSommerHerbstWinterMittelHauptspeise

Involtini mit Peppadew

Freaks For Food
Portionen

4

Zubereitungszeit

30 minutes

Schwierigkeit

Mittel

Geniesse mediterrane Involtini mit Peppadew, Mozzarella und gelber Paprika. Perfekt geschmort für gemütliche Abende zu viert.

Zutaten

    Zutaten

    • 8 Stk. Schweinsplätzli, Hals oder Nierstück, plattiert
    • 120 g Mozzarella
    • 80 g PEPPADEW® Wilde Paprika
    • 8 Stk Bresaola, Tranchen
    • Peterli, fein gehackt
    • 1 Stk gelbe Paprika, fein gewürfelt
    • Zahnstocher
    • 2 EL Sonnenblumenöl
    • 1 Stk Zwiebel, fein gehackt
    • 2 Stk Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 2 dl Weisswein
    • 2 dl Hühnerbouillon
    • Muskatnuss
    • 1 EL Butter
    • Salz & Pfeffer

    Zubereitung

    1. Die Schweinsplätzli leicht salzen und pfeffern, mit eine Tranche Bresaola, Mozzarella, Peterli, Peppadew und Paprika belegen, einrollen und mit einem Zahnstocher befestigen.
    2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Involtini von allen Seiten gut anbraten.
    3. Die Hitze reduzieren, Zwiebel und Knoblauch in der gleichen Pfanne andünsten, mit Weisswein und Bouillon ablöschen und bei halb geschlossenem Deckel ca. 30-40 Minuten sanft schmoren.
    4. Die Sauce soll dabei crèmig eindicken. Zum Schluss mit Butter verfeinern, mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Peterli dekoriert servieren.