Klassisches Cordon bleu Rezept – Einfach, Knusprig und Köstlich

Klassisches Cordon bleu Rezept – Einfach, Knusprig und Köstlich

30 bis 60 MinutenFrühlingSommerHerbstWinterEinfachHauptspeise

Klassisches Cordon bleu Rezept – Einfach, Knusprig und Köstlich

Freaks For Food
Portionen

4

Zubereitungszeit

35 minutes

Schwierigkeit

Einfach

Entdecke das beste Rezept für klassisches Cordon bleu: Zarte Kalbsschnitzel gefüllt mit Schinken und Käse, perfekt paniert und goldbraun gebraten. Ideal mit Rösti oder Salat – in nur 30 Minuten zubereitet!

Zutaten

    Zutaten

    • 4 Stk. Kalbsschnitzel (ca.150g)
    • 4 Stk. Schinkenscheiben
    • 4 Stk. Käse in Scheiben (Emmentaler, Gruyère)
    • 2 EL Olivado Avocadoöl
    • 2 Stk. Eier
    • 50 g Mehl
    • 100 g Paniermehl
    • Salz & Pfeffer

    Zubereitung

    1. Fleisch vorbereiten: Die Kalbsschnitzel flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. Jedes Schnitzel mit einer Scheibe Schinken und einer Scheibe Käse belegen. Die Schnitzel zusammenklappen und die Ränder gut andrücken. Um sicherzustellen, dass der Käse beim Braten nicht ausläuft, kannst du die Ränder der Cordon bleus mit Zahnstochern fixieren oder leicht mit Eiweiss bestreichen, bevor du sie zusammenklappst.
    3. Die gefüllten Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und anschliessend im Paniermehl wenden. Für eine besonders knusprige Panade kannst du Panko (japanisches Paniermehl) verwenden oder normales Paniermehl mit etwas geriebenem Parmesan mischen.
    4. In einer Pfanne das Olivado Avocado-Öl erhitzen. Die Cordon bleus bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Die Cordon bleus heiss servieren, am besten mit Pommes Frites, Rösti oder einem grünen Salat.