Köttbullar

Köttbullar

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Köttbullar

Freaks For Food
Portionen

4

Zubereitungszeit

25 minutes

Schwierigkeit

Einfach

Rezept für Köttbullar - traditionelle schwedische Fleischbällchen, perfekt als Hauptgang.

Zutaten

  • 500 g Hackfleisch
  • 3 EL Tomatensaftkonzentrat
  • 1 Ei
  • 1 Zwiebel
  • 1 Scheibe trockenes Brot
  • etwas Milch
  • 0.5 TL Piment
  • 0.5 TL Ingwerpulver
  • 0.5 EL Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Öl
  • 150 ml Rahm
  • frische Petersilie
  • Preiselbeerkonfitüre

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und in kleine Würfel hacken.
  2. Das trockene Brot in die Milch tränken und zerreissen. Das zerpflückte Brot, das Hackfleisch mit 2 EL Tomatensaftkonzentrat, ein Ei, die fein gehackte Zwiebel und die Gewürze (1/2 TL Piment, 1/2 TL Ingwerpulver, 0.5 EL Salz und Pfeffer) in eine Schüssel geben und vermengen.
  3. Mit dem Gemisch kleine Bällchen mit etwa 4 cm Durchmesser formen.
  4. In einer grosser Pfanne Öl erhitzen. Bällchen hineingeben und von allen Seiten gleichmässig anbraten. Nach etwa 10 Minuten die Fleischbällchen mit Rahm ablöschen. Danach die Hitze reduzieren und mit 1 EL Tomatensaftkonzentrat, Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Mit frischer Petersilie, Preiselbeerkonfitüre und Kartoffelstock servieren.