Leichter Kichererbsen Eintopf

Leichter Kichererbsen Eintopf

> 60 MinutenFrühlingSommerMittelHauptspeise

Leichter Kichererbsen Eintopf

Anna Kaiser
Portionen

4

Zubereitungszeit

1 hour 15 minutes

Schwierigkeit

Mittel

Leichter Kichererbsen Eintopf mit saftigem Poulet - Eine nordafrikanische Spezialität. Perfektes Rezept für den Sommer.

Zutaten

    Kichererbseneintopf

    • 6 Stk. Pouletschenkel, halbiert, 12 kleine Stücke
    • 500 g Rohe Kichererbsen, 12h einweichen und 50 Min. im Wasser ohne Salz kochen
    • 4 dl Wasser
    • 4 Stk. Schalotte. fein geschnitten
    • 2 EL Butter geklärt / Bratbutter
    • 2 EL Kikkoman Sojasauce
    • Schwarzer Pfeffer, frisch gemörsert
    • 0.5 TL Ingwer, gemahlen
    • Zimtpulver / 1 Zimtstange
    • 1 Stk. Safranbriefli
    • 1 TL Salz
    • 1 EL Liasco Petersilie, gehackt
    • 4 Stk. Zitronenspalten
    • Cipriani Olivenöl

    Zubereitung

    1. Geklärte Butter in einem Schmortopf erhitzen, Schalotten beigeben und langsam dünsten.
    2. Schwarzer Pfeffer, getrockneten Ingwer, Salz und Zimtpulver beigeben und mischen.
    3. Pouletschenkel hineinlegen, mit Wasser und Sojasauce auffüllen, Safran beigeben und ca. 40 Minuten schmoren.
    4. Die Schenkel herausnehmen und die gekochten, geschälten Kichererbsen in den Sud geben und für weitere 20 Minuten einkochen.
    5. In der Zwischenzeit wenig Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Schenkel anbraten, bis sie eine schöne Farbe erhalten.
    6. Zum Eintopf zurückgeben.
    7. Auf Teller anrichten oder gleich in der Schmorpfanne auf den Tisch stellen, mit Zitronenschnitzen und der gehackten Petersilie garnieren und servieren.