Mitarashi Dango - Mochi Bällchen mit süsser Sojasauce

Mitarashi Dango - Mochi Bällchen mit süsser Sojasauce

< 30 MinutenFrühlingSommerHerbstWinterVegetarischEinfachDessert

Mitarashi Dango - Mochi Bällchen mit süsser Sojasauce

Freaks For Food
Portionen

4

Zubereitungszeit

20 minutes

Schwierigkeit

Einfach

Rezept für Mitarashi-Dango – japanische Mochibällchen mit süsser Sojasauce – perfekt für Wagashi (japansiche Desserts)

Zutaten

    süsse Sojasauce

    • 3 EL lieblicher Weisswein
    • 200 ml Mineralwasser ohne Kohlensäure
    • 6 EL brauner Zucker
    • 4 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
    • 4 EL Kartoffelmehl (oder Maismehl)

    Reismehl-Knödel

    • 150 g Tofu (Seidentofu)
    • 150 g Klebereismehl
    • evtl. Pflanzenöl

    Zubereitung

    1. Der Weisswein in eine Pfanne geben und zum Kochen bringen.
    2. Wenn der Wein leicht köchelt, dass Mineralwasser, den Zucker und die Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce ebenfalls in die Pfanne geben und so lange kochen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
    3. Danach die Hitze reduzieren.
    4. Das Kartoffelmehl in einem separaten Becher mit 3 EL Wasser verquirlen und unter ständigem Rühren zur anderen Flüssigkeit in die Pfanne geben. Alles zusammen nochmals kurz aufkochen. Pfanne vom Herd nehmen und kühl stellen.
    5. In der Zwischenzeit die Reismehl-Knödel zubereiten.