Paella

Paella

< 30 MinutenFrühlingSommerEinfachHauptspeise

Paella

Freaks For Food
Portionen

4

Zubereitungszeit

15 minutes

Schwierigkeit

Einfach

Hol dir mit dieser Paella ein Stück Spanien nach Hause! Ein einfaches Rezept mit Garnelen, Chorizo und würzigen Aromen – perfekt für dein nächstes Dinner.

Zutaten

    Zutaten

    • 1 EL Cipriani Olivenöl
    • 1 Stk. Zwiebel, in grobe Würfel geschnitten
    • 2 Stk. Knoblauchzehe, zerdrückt
    • 150 g Chorizo, grob gewürfelt
    • 1 Briefchen Safranfäden
    • 1 TL Paprikapulver, geräuchert
    • 300 g Tomaten in Würfeln geschnitten
    • 1 EL Tomatenpüree
    • 250 g Cipriani Risottoreis
    • 800 ml Hühnerbouillon, heiss
    • 80 g PEPPADEW® wilde Paprika, grob gehackt
    • 150 g Erbsen, gefroren
    • 300 g Crevetten, roh
    • 30 g Petersilie, Blätter und Stängel getrennt und fein gehackt
    • 4 Stk. Zitronenschnitz
    • 1 Prise Salz

    Zubereitung

    1. Das Öl in einem grossen Schmortopf mit Deckel erhitzen, die Zwiebel mit einer grossen Prise Salz hineingeben und bei mittlerer Hitze 5 - 10 Minuten anbraten, bis sie weich ist, dann die Chorizo hinzugeben und ein paar Minuten braten.
    2. Die Hitze auf niedrige Stufe schalten, Knoblauch, Paprika, Safran und Petersilienstängel hinzufügen und unter regelmässigem Rühren 1 Minute kochen, dann das Tomatenmark und die gehackten Tomaten dazugeben.
    3. Den Reis dazugeben und umrühren, 1 Minute kochen lassen, dann bis auf 150 ml die Brühe zugiessen und zum Kochen bringen.
    4. Die Hitze auf niedrige Stufe stellen, abdecken und 12 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
    5. PEPPADEW® wilde Paprika, Erbsen, Crevetten und eine weitere Kelle der Brühe einrühren, die Hitze erhöhen und weitere 5 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, um ein Anhaften zu verhindern, bis die Crevetten rosa und durchgegart sind.
    6. Gut würzen und mit den gehackten Petersilienblättern und Zitronenspalten servieren.