Penne mit Catalogna, Poulet und Safran

Penne mit Catalogna, Poulet und Safran

30 bis 60 MinutenFrühlingSommerHerbstWinterEinfachHauptspeise

Penne mit Catalogna, Poulet und Safran

Anna Kaiser
Portionen

4

Zubereitungszeit

30 minutes

Schwierigkeit

Einfach

Penne mit Catalogna, Poulet und Safran: Schnelles, köstliches italienisches Hauptgericht mit Cipriani Penne und feinem Safran. Einfach zuzubereiten.

Zutaten

    Penne mit Catalogna, Poulet und Safran

    • 300 g Cipriani Penne
    • 1 Stk. Catalogna
    • 360 g Pouletbrüstli, ca. 3 Stk.
    • 3 dl Vollrahm
    • 100 g Parmesan
    • 2 Stk. Safranbriefli
    • 1 Stk. Schalotte. fein geschnitten
    • 1 EL Cipriani Olivenöl
    • Gewürzsalz von ESSENziell Anna Kaiser

    Zubereitung

    1. Pastawasser für Cipriani Penne aufkochen und salzen
    2. Catalogna, Mittelteil in mundgerechte Stücke scheiden, Blätter als Salat / Garnitur verwenden. Cipriani Olivenöl in der Bratpfanne erhitzen und den gerüsteten Catalogna mit Farbgebung anbraten und herausnehmen.
    3. Cipriani Penne ins Pastawasser geben und für 9 Minuten kochen
    4. Pouletbrüstli in feine Streifen schneiden. In der gleichen Bratpfanne wie der Catalogna die Pouletstreifen anbraten, mit dem Gewürzsalz von ESSENziell würzen und die geschnittenen Schalotten beigeben.
    5. Mit dem Rahm ablöschen und den Safran beigeben und auf kleiner Stufe köcheln, bis die Pasta fertiggekocht ist.
    6. Zum Schluss den gebratenen Catalogna beigeben. Die Pasta direkt aus der Pfanne in die Sauce schöpfen und gut 3 EL Pastawasser beigeben. 1 Minute ziehen lassen danach in heisse Teller anrichten.