Peppadew-Grillpoulet
Peppadew-Grillpoulet
Freaks For Food
4
30 minutes
Schwierig
Probier das Peppadew-Grillpoulet aus mit Peppadew gefüllt und mit Rufus Teague BBQ-Sauce verfeinert - ein Highlight für jede Grillparty!
Zutaten
Zutaten Poulet
- 4 Stk. Poulet Oberschenkel
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 2 El Butter, weich
- 4 Stk PEPPADEW® Wilde Paprika, fein gehackt
- 1 EL Petersilie, gehackt
- Salz & Pfeffer
Zutaten Sauce
- 150 ml Rufus Teague Smoky Apple
- 2 EL Honig
- 1 EL Kikkoman Sojasauce
- PEPPADEW® Wilde Paprika
- 1 TL Knoblauchpulver (optional)
Zubereitung
- Bei den Pouletstücken mit einem Löffelende vorsichtig auf ca. 3-4 cm die Haut vom Fleisch ablösen, aber nicht entfernen.
- Butter, Peppadew, Peterli vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Peppadew-Butter sorgfältig in die Öffnung zwischen Fleisch und Haut geben und mit leichtem Druck verteilen.
- Die Öffnung zudrücken oder mit einem Zahnstocher verschliessen. Den Grill auf 190 °C aufwärmen, die Pouletstücke mit Sonnenblumenöl bepinseln und unter gelegentlichem Wenden ca. 30-40 Minuten (je nach Dicke) grillieren.
- Darauf achten, dass die Peppadew-Butter nicht in die Flamme tropft (auf einer Plancha oder in einer Schale fertig grillieren).
- Für die Sauce sämtliche Zutaten gut vermischen. Poulet mit der Sauce und einem frischen Salat servieren.