Polenta mit Waldpilzen

Polenta mit Waldpilzen

30 bis 60 MinutenHerbstVegetarischEinfachHauptspeise

Polenta mit Waldpilzen

Nico Palomo
Portionen

4

Zubereitungszeit

10 minutes

Schwierigkeit

Einfach

Genuss pur: Cremige Polenta trifft auf aromatische Waldpilze, verfeinert mit Kikkoman Sojasauce.

Zutaten

    Polenta

    • 1 L Milch
    • 100 ml Wasser
    • 250 g Polenta, grob
    • 3 EL Butter
    • 80 g Parmesan, frisch gerieben
    • Cipriani Olivenöl
    • 0.5 Stk rote Zwiebeln gehackt
    • Salz & Pfeffer

    Pilze

    • 400 g frische Waldpilze, gemischt
    • 1 TL Kikkoman Sojasauce
    • Cipriani Olivenöl
    • 1 Stk. Knoblauchzehe
    • Rosmarin & Thymian
    • Pfeffer

    Zubereitung

    1. Zwiebel mit Öl / Butter in einen Topf andünsten.
    2. Milch dazugeben und aufkochen, Polenta zugeben und mit einem Schwingbesen verrühren.
    3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, bei schwacher Hitze ca. 50 Minuten köcheln lassen.
    4. Die Polenta ist fertig, wenn der Biss weich ist. Etwas Parmesan zum Garnieren auf die Seite legen, den restlichen Parmesan dazu geben.
    5. Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Pilzmischung mit allen weiteren Zutaten dazugeben.
    6. Etwas Rosmarin & Thymian zum Garnieren auf die Seite legen. Für ca. 3 Minuten auf hoher Stufe anbraten.
    7. Polenta auf 4 Teller verteilen, Pilze auf die Polenta geben und mit Parmesan und Kräuter garnieren.