Ramen Nudeln
Ramen Nudeln
Kids am Tisch
4
30 minutes
Einfach
Rezept für Ramen-Nudelsuppe. Frisch und mit viel Gemüse zubereitet, verfeinert mit einem Kick Kikkoman. Genau so wie Ramen sein muss!
Zutaten
- 4 Stk. Eier
- 250 g Ramen Nudeln
- 2 Stk. Pak Choi
- 3 Stk. Frühlingszwiebel
- 100 g Pilze
- 3 EL Sesamöl
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 5 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
- 1.5 l Gemüsebouillon
- 2 EL Erdnussmus
- 140 g Mais
Zubereitung
- Die Eier für ca. 6 Minuten wachsweich in heissem Wasser kochen.
- Ramen Nudeln im heissen Salzwasser al dente kochen. Die Ramen Nudeln vom Herd nehmen und mit kaltem Wasser abspülen. Zur Seite stellen.
- Pak Choi waschen, halbieren und längs in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und die Pilze in mundgerechte Scheiben schneiden.
- Die Hälfte der Frühlingszwiebeln mit dem Sesamöl in einer Pfanne anbraten. Der Knoblauch mit einer Presse dazu geben. Mitt der Kikkoman natürlich gebrauten Sojasauce ablöschen und mit der Gemüsebouillon aufgiessen.
- Die Pilze dazugeben und alles aufkochen. Einige Esslöffel der Bouillon abschöpfen und mit dem Erdnussmus vermengen. Alles zusammen zurück in die Suppe geben.
- Den Mais, Pak Choi und restliche Frühlingszwiebeln beigeben und für ca. 5 Minuten ziehen lassen.
- Die Nudeln in Suppenschalen anrichten, die Suppe darüber giessen und die Eier halbieren und auf die Suppe geben.