saftiges Bananenbrot
saftiges Bananenbrot
Freaks For Food
10
30 minutes
Einfach
Rezept für ein saftiges Bananenbrot - ein leckerer Kuchen mit frischen Bananen - perfekt als Dessert unter Freunden.
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 80 ml Öl (z.B. Olivado Flüssiges Kokosnussöl)
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Packung Backpulver
- je nach Geschmack Nüsse, Schokostückchen
Zubereitung
- Den Backofen auf 160°C Umluft aufheizen. Die Schalen von den drei reifen Bananen entfernen und das Fruchtfleisch in eine kleine Schüssel geben. Dieses anschliessend mit einer Gabel zerdrücken, bis eine Art Brei entsteht.
- Die zwei Eier in eine Schüssel geben und zusammen mit dem Öl (hierfür eignet sich für eine leicht süsse Note das Kokosöl von Olivado) verquirlen.
- Mehl und Backpulver miteinander vermengen.
- In der Schüssel die Bananen, die Öl-Eier Mischung und die Mehlmischung mischen. Falls gewünscht können hier noch Schokostückchen oder Nüsse beigegeben werden. Sobald die Masse gleichmässig ist, den Teig in eine eingefettete Kuchenform füllen.
- Die Kuchenform im Backofen auf ein Gitter stellen und das Bananenbrot für ca. 1 Stunde backen.