Süss-/saures Ratatouille mit Stokes Tomaten Ketchup

Süss-/saures Ratatouille mit Stokes Tomaten Ketchup

30 bis 60 MinutenFrühlingSommerVegetarischEinfachVorspeise

Süss-/saures Ratatouille mit Stokes Tomaten Ketchup

Freaks For Food
Portionen

10

Zubereitungszeit

25 minutes

Schwierigkeit

Einfach

Rezept für süss-/saures Ratatouille - der Klassiker neu interpretiert.

Zutaten

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Zucchini grün
  • 1 Stück Zucchini gelb
  • 1 Stück Peperoni rot
  • 1 Stück Peperoni gelb
  • 3 dl Tomatensaft
  • 1 Flasche Stokes Bloody Mary Ketchup (300g)
  • 1 Flasche Stokes Tomato Ketchup
  • 1 EL Paprikapulver
  • 3 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
  • 2 g Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Danach die Zucchini und Peperoni in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden.
  2. Pfanne mit etwas Öl bereits erhitzen. Sobald die Pfanne heiss ist die Zwiebel in Olivenöl andünsten, die Gemüsewürfel beigeben und mitdünsten.
  3. Danach alles mit Tomatensaft ablöschen und grosszügig das Gemüse und die Zwiebel mit Paprikapulver einstreuen.
  4. Mit Tomatensaft, Stokes Tomato Ketchup und Stokes Bloody Mary Ketchup aufgiessen.
  5. Zum Schluss das Ratatouille mit Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und für ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
  6. Es gibt viele Möglichkeiten das Ratatouille anzurichten. Entweder für den Apéro auf geröstetem Brot anrichten, mit frischen Kräutern und Parmesanspänen. Zu einem frischen Salat als kalte vegetarische Vorspeise, oder als sommerliche Pastasauce bzw. als peppige Gemüsesalsa zu grilliertem Fleisch oder Fisch. Natürlich passt Ratatouille auch perfekt zu Reis.