Tagliata vom Grillierten Rinds Flanksteak mit grillierten Spargeln und Mais
Tagliata vom Grillierten Rinds Flanksteak mit grillierten Spargeln und Mais
Philipp Audolensky
4
25 minutes
Mittel
Entdecke ein sommerliches Grillrezept: Tagliata mit Rinds Flanksteak, grillierten Spargeln und Mais - ein Genuss!
Zutaten
Zutaten
- 600 g Rinds Flanksteak
- Prise Salz
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 400 g Grüner Spargel, gerüstet
- 200 g Maiskolben, vorgekocht
- 0.5 dl Cipriani Olivenöl
- 100 g Datterini Tomaten
- 250 g Cipriani Rigatoni
- 50 g Salz
- Prise Salz
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- Baergfeuer Chili Sauce
- 1 EL Cipriani Olivenöl
- Rufus Teage Honey Sweet
- 50 g Basilikum oder Rucola, je nach belieben
- 0.5 dl Cipriani Olivenöl
Zubereitung
- Das Rindsflanksteak mit Salz und Pfeffer würzen und auf den heissen Grill geben. Von jeder Seite 2 Minuten scharf angrillen. Das Flanksteak vom Grill nehmen und in eine Alufolie einpacken und neben dem Grill ruhen lassen.
- Die rohen Spargeln und den vorgekochten Maiskolben mit dem Olivenöl marinieren und auf den heissen Grill geben. Solange, bis die Spargeln gegart sind und eine schöne dunkle Farbe haben. Den Mais vom Grill nehmen und die Maiskörner mit einem Messer runter schneiden.
- Die Tomaten halbieren oder vierteln. Zusammen mit dem Mais und den Spargeln mischen und abschmecken.
- Wasser aufstellen und zum Kochen bringen. Salz beigeben. Cipriani Rigatoni ins kochende Wasser geben und «al Dente» kochen. Abschütten und mit Salz, Pfeffer, Cipriani Olivenöl und Bergfeuer abschmecken.
- Das Flanksteak mit Rufus Honey Sweet bestreichen und dann gegen die Fasern dünn aufschneiden. Auf einem Teller oder Platte legen. Die Tomaten / Spargeln / Mais über dem Fleisch verteilen, mit Basilikum oder Rucola belegen und die Rigatoni schön darüber anrichten.
- Mit etwas Cipriani Olivenöl beträufeln. En Guete!