veganer Linseneintopf

veganer Linseneintopf

30 bis 60 MinutenWinterHerbstVegetarischVeganEinfachHauptspeise

veganer Linseneintopf

Freaks For Food
Portionen

4

Zubereitungszeit

1 hours

Schwierigkeit

Einfach

Rezept für veganer Linseneintopf. Ein gesundes Menu mit wenig Aufwand.

Zutaten

  • 250 g grüne Linsen
  • 250 g Gemüsebrunoise
  • (Karotten, Sellerie, Lauch)
  • 3 dl Wasser
  • 30 cl Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 25 g Pflanzenöl
  • 20 g Essig z.B. Kräuteressig
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 EL Apfelessig

Zubereitung

  1. Das Pflanzenöl in einem grossen Topf erhitzen.
  2. Wenn das Öl heiss ist, die gehackten Zwiebeln dazugeben und andünsten.
  3. Die grünen Linsen waschen und mit dem Gemüse (fein, in kleine Würfel geschnitten) beigeben und mit dünsten.
  4. Sobald alles fertig ist, mit Essig ablöschen. Das Lorbeerblatt, Wasser und die Kikkoman Sojasauce in die Pfanne geben.
  5. Damit die Linsen richtig lecker werden, benötigen wir nun etwas Zeit, um das Ganze kochen zu lassen. Den Linseneintopf für ca. 45 Minuten auf mittlerer Stufe weichgaren.
  6. Wenn der Eintopf fertig ist, mit Apfelessig abschmecken.