Zimt Cheescake

Zimt Cheesecake

> 60 MinutenWinterHerbstVeganVegetarischEinfachDessert

Zimt Cheescake

Anna Kaiser
Portionen

6

Zubereitungszeit

20 minutes

Schwierigkeit

Einfach

Geniesse einen cremigen Zimt-Cheesecake mit GOOD Aquafaba – das perfekte vegane Dessert für die Winter- und Weihnachtszeit. Einfach, festlich und lecker!

Zutaten

    Boden

    • 150 g Kekse nach Wahl, alternativ vegan
    • 70 g Butter oder vegane Butter

    Masse

    • 70 g GOOD Aquafaba
    • 50 g Stärke
    • 60 g Zucker
    • 5 g Vanillezucker
    • 170 g Skyr (z. B. Vanille), alternativ vegan
    • 250 g Mascarpone, alternativ vegan
    • 5 g Zimt
    • 1 Stk. Zitronen- oder Orangenschale
    • 1 Prise Salz

    Zubereitung

    1. Den Backofen auf 170°C vorheizen.
    2. Die Kekse mit der Butter mixen und gleichmässig auf dem mit Backpapier belegten Boden einer Springform verteilen und flach drücken.
    3. GOOD Aquafaba mit einem elektrischen Schneebesen ca. 10 Minuten schaumig schlagen.
    4. Zucker, Vanillezucker, Salz, Zimt sowie Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen und für weitere 2 Minuten weiterschlagen.
    5. In einer separaten Schüssel Mascarpone und Skyr verrühren.
    6. Die schaumige GOOD-Masse vorsichtig unter die Mascarpone-Skyr Mischung heben und gleichmässig auf dem Keksboden verteilen.
    7. Im vorgeheizten Ofen für ca. 50 Minuten backen.
    8. Den Cheesecake in der Springform vollständig auskühlen lassen, nach Belieben dekorieren und anschliessend geniessen.