Koreanischer Kimchi-Bao-Burger

Zubereitung

1. 150 g glattes Mehl – 1 ½ TL Trockenhefe – 1 TL Zucker – 100 ml warmes Wasser Aus den angegebenen Zutaten einen weichen Hefeteig herstellen. Abgedeckt an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen.
2. Danach aus dem Teig 4 Brötchen formen, nochmals gehen lassen, dann ca. 8 Minuten dämpfen.
3. Das Rindfleisch mit Pfeffer und Kikkoman Sojasauce mischen. Zu 4 Patties formen und auf jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Die noch warmen Burger in Kikkoman Teriyaki Sauce tunken und mit Sesamsaat bestreuen.
4. Den Rotkohl fein hacken und das Kimchi in kleinere Stücke schneiden. Beides in einer Schüssel mischen. Reisessig, Honig und Mayonnaise dazugeben und nochmals gut vermengen.
5. Die Mayonnaise mit der Kikkoman Chilisauce Kimchi und den gehackten Frühlingszwiebeln vermengen. Die Bao-Brötchen aufschneiden und mit der Sauce bestreichen.
6. Die Patties einlegen, Rotkohl-Kimchi-Mischung draufgeben und mit der oberen Hälfte des Bao-Brötchens abdecken.