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Blätterteig mit Avocado und Crevetten

mit Baergfeuer
Zubereitung: 15 Minuten
Wartezeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Schwierigkeit: Mittel
Apéro
Hauptgang
Vorspeise
Mexikanisch

Zutaten

Personen
Flammkuchen
150 g Crevetten
1 Stk. Blätterteig, eckig & ausgewallt
1 Stk. rote Zwiebel, in Streifen geschnitten
Salat Mix, nach belieben
1 Stk. Limette
2 Stk. Avocado, halbieren und Streifen schneiden
Baergfeuer Chili Sauce
Chimichurri Sauce
Koriander
Salz & Pfeffer

Wir präsentieren dir ein unwiderstehliches Rezept für Blätterteig mit Avocado, Crevetten und unserer geheimen Waffe – der feurigen Baergfeuer Chilisauce. Der Blätterteig bildet die perfekte knusprige Basis, auf der sich die anderen Zutaten entfalten. Mit seinem butterigen Geschmack verleiht er diesem Gericht eine unwiderstehliche Textur und macht es zu einem wahren Gaumenschmaus. Die Avocado sorgt nicht nur für eine samtige Konsistenz, sondern auch für eine herrliche Frische, die die Schärfe der Chilisauce ausgleicht. Die Crevetten, saftig und delikat, fügen eine maritime Note hinzu, die dieses Gericht besonders ausgewogen und köstlich macht. Und nun, die Geheimzutat: unsere Baergfeuer Chilisauce. Sie bringt die perfekte Würze und eine angenehme Schärfe in das Rezept.

Die Zubereitung ist einfacher, als du denkst, und wir führen dich Schritt für Schritt durch den Prozess.

Zubereitung

  1. Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  2. Blätterteig in 4 rechteckige (5 x 11cm) Stücke schneiden und auf Backblech (mit Backpapier ausgelegt) legen.
  3. Teigboden mit Gabel einstechen. Nochmals ein Backpapier auf den Teig und darauf ein weiteres Blech legen, damit der Blätterteig flach und dünn bleibt während dem Backen. Dann Blätterteig für rund 15 Minuten in der Ofenmitte backen.
  4. Blätterteig aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Crevetten in einer Bratpfanne kurz anbraten und mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und Baergfeuer abschmecken.
  5. Auf einem Teller ein Stück Blätterteig legen. Avocado Scheiben und Crevetten darauflegen. Darüber ein weiteres Blätterteig Stück legen. Die Schritte 3 - 4 Mal wiederholen.
  6. Den Turm mit etwas Salat-Mix als Topping abschliessen. Salat mit etwas Chimichurri, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander und Sauerrahm garnieren.

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Blätterteig mit Avocado und Crevetten

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