Tauche ein in die Welt der herzhaften Crêpes, eine Köstlichkeit, die ihren Ursprung in den malerischen Gassen der französischen Küche hat. Die Crêpes sind bekannt für ihre Vielseitigkeit und sind ein wahrer Genuss für den Gaumen. Die Geschichte der Crêpes reicht weit zurück und führt uns durch die Jahrhunderte der kulinarischen Evolution.
Während Crêpes zunächst eher süss mit Zucker, Marmelade oder Schokolade gefüllt wurden, eroberten sie bald auch die herzhafte Seite der kulinarischen Welt.
Unser heutiges Rezept für herzhafte Crêpes mit Champignons, Lauch und Rosmarin ist eine moderne Interpretation dieser zeitlosen Köstlichkeit. Es vereint die klassische Eleganz der Crêpes mit einer herzhaften Füllung, die die Aromen der Welt miteinander verschmelzen lässt. Tauche ein in die Tradition und Innovation der Crêpes und lass dich von diesem zeitlosen Gericht verzaubern.
Zubereitung
- Zutaten für die Crêpes in eine Schüssel geben und zu einem dünnen Teig vermischen. Die Crêpe möglichst dünn in einer Pfanne mit etwas Öl braten und warm stellen.
- Zwiebeln, Champignons, Lauch und Rosmarin mit Butter in einen Pfanne anbraten bis es glasig ist. Danach mit einem Schuss Sojasauce ablöschen. Crème fraîche dazu geben und nochmals leicht kochen lassen. Danach die Crêpes mit der Füllung füllen danach entweder rollen oder falten.
- Crêpes können auch süss gemacht werden, für Desserts. In diesem Fall die Sojasauce durch Zucker ersetzen und ebenfalls eine süsse Füllung machen.
Tipp: Um die Crêpes zu braten empfiehlt sich eine beschichtete Pfanne.
Nice to Know: Crêpes können auch gut eingefroren werden.
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