Roastbeef

Zubereitung

1. Rindshuft in einen Gefriersack geben und mit Sojasauce übergiessen. Für 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
2. 1 Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Backofen auf80 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Bratgeschirr mit vorheizen. Rundherum in Bratfett scharf anbraten.
3. Mit einem Fleischthermometer in den Backofen geben. Garen bis die Innentemperatur 55 Grad (ev. 57 Grad) ist. (Das dauert je nach Ofen und Fleischgrösse ca. 2 - 2.5 Stunden.) Aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden kurz ruhenlassen.
4. Für die Gelbe Tartarsauce alle Zutaten bis und mit Currypulvermiteinander vermischen und mit Knoblauchpulver, Salz und Pfefferabschmecken.